urzici, mamaliga, oua prepelita, 403 kcal

urzici, mamaliga, oua prepelita, 403 kcal

Ceva de sezon, mancare de urzici cu mamaliga si oua de prepelita, cu hrean si usturoi dupa plac. Am folosit:

  • 50 de grame de malai din care mi-au iesit 100 de grame de mamaliga
  • 200 de grame de urzici, apa, ulei, usturoi din care mi-au iesit 200 de grame de mancare de urzici
  • 2 oua de prepelita gatite in tigae cu putin ulei

Am obtinut 403 kcal din care:

  • 64 de grame de carbohidrati din urzici, mamaliga
  • 21 de grame de proteine din mamaliga, oua, urzici
  • 7 grame de grasimi din ulei, oua

Mancarea de urzici am gatit-o pe stil moldovenesc, ca asa m-a invatat Mama. Am folosit:

  • 200 grame de urzici adica 6 gramezi urzici
  •  1 lingură faină
  •  3 catei usturoi
  •  1 ceapa mare
  • 1 lingurita de ulei

Reteta e simpla:

  1. se spala bine urzicile, folosind manusi, pentru a evita ințepaturile
  2. se oparesc intr-un vas cu apa care a dat in clocot cu sare
  3. se lasa urzicile la fiert pentru 5 minute
  4. se toaca bine ceapa si cațeii de usturoi
  5. cand au fiert urzicile se scurg de apa și se toaca marunt (blender sau cutit)
  6. se pastrează o cana din apa in care au fiert urzicile
  7. se caleste ceapa in ulei
  8. se adauga urzicile tocate, lingura de faina si usturoiul tocat
  9. se adauga sare după gust și cana de apa in care au fiert urzicile
  10. se amesteca in continuu, pentru a nu se prinde mancarea de tigae
  11. este gata cand compozitia se ingroasa
  12. se serveste mancarea de urzici calda cu mamaliga si ouale de prepelita

ATENTIE! Scopul acestei postari este intelegerea a cat, ce si de unde provin nutrientii si caloriile. Portiile si impartirea macronutrientilor din farfurie difera in functie de necesarul zilnic al fiecaruia si de cat sport sau tip de sport sau miscare faci saptamanal.

Daca vrei sa inveti sa mananci corect iti recomand un plan nutritional personalizat despre care gasesti mai multe detalii la SERVICII si nutritie@roxanaradu.com

Mai multe sugestii si retete gasesti la rubrica dedicata de … aici …