Salată de boeuf, 396 calorii

Salată de boeuf, 396 calorii

Sarbatori Fericite si La multi ani 2021! O spun cu salata de boeuf pentru ca e un simbol al acestei perioade, cel putin din punct de vedere culinar si/sau traditional. Mie una imi place foarte mult si o consum de maxim doua ori pe an. Sunt sigura ca nu sunt singura!

Eram curioasa de rapoartele macronutritionale pentru o combinatie atat de romaneasca si celebra precum salata de boeuf asa ca am gatit si calculat. Sau mai degraba calculat ca sa gatesc. 

Daca scoti maioneza din salata iese o combinatie perfecta din punct de vedere nutritional, ideala pentru oricare din mesele principale ale zilei sau gustari pentru cei care au un necesar caloric mai mare.

Spre marea mea surpindere maioneza facuta in casa are mult mai multe calorii decat cea pe care o gasesti in magazine. Pe langa faptul ca aproape am facut febra musculara invartind la preparare ei, m-a luat durerea de cap cand am vazut cat ulei necesita si m-am oprit la 200 ml, cantitate pe care o consum singura in mod normal in 4-5 luni.

Din 100 de grame de oua (galbenusuri), 1 lingura de mustar ( 30 de grame) si 200 ml de ulei mi-au iesit 230 de grame de maioneza pe care am folosit-o la aproape 2 kilograme de legume si carne. Mai exact:

-300 de grame de carne de curcan

-400 de grame de cartofi

-200 de grame de morcovi

-100 de grame de pastarnac

-400 de grame de mazare

-400 de grame de castraveti in otet

O portie de 300 de grame de salata de boeuf avand astfel 396 calorii din care:

-24 de grame carbohidrati

-21 de grame proteine

-24 de grame grasimi

N-am ornat salata pentru ca asta presupunea mai multa maioneza si aptitudini de gospodina. Probabil puteam sa scot si mai putine grasimi dar fiecare are gusturile proprii, gateste diferit si, personal, imi asum grasimile nesanatoase pe care le consum, in cazul asta din maioneza, chiar si cand depasesc valorile normale, in cazul asta 35% din consumul zilnic de nutrienti. Ceea ce va recomand si voua!

Daca te intrebi cat si ce manaci la masa sau mesele de Sarbatori, am luat in calcul si alte retete specifice acestei perioade, dupa cum urmeaza:

CIORBA DE CURCAN CU LEUSTEAN, 305 KCAL

SARMALE, SMANTANA SI MAMALIGA, 816 CALORII

Dupa cum se poate usor calcula, impreuna cu salata boef, avem doar 1520 de calorii din 2000 de kcal, necesarul zilnic standard. Mai e loc pentru cozonac si prajituri, daca nu le consumi in exces, fireste!

ATENTIE! Scopul acestei postari este intelegerea a cat, ce si de unde provin nutrientii si kcaloriile. Portiile si impartirea macronutrientilor din farfurie difera in functie de necesarul zilnic al fiecaruia si de cat sport sau tip de sport sau miscare faci saptamanal.

Iti recomand un plan nutritional personalizat despre care gasesti mai multe detalii la SERVICII si nutritie@roxanaradu.com.