Carnea si Sportul

Carnea si Sportul

Carnea, devenita inamicul nostru, multumita anumitor documentarii si studii, este un aliment de care tot mai multi dintre cei care fac sport, de placere sau de performanta, se feresc ca de ceva malefic.

Inainte de a iti pune intrebarea ce rau iti face carnea ar trebui sa stii ce valori nutritionale are si cat ar trebui sa consumi pentru un stil de viata sanatos.

Un stil de viata sanatos nu ar trebui sa fie exact ce face X sau Y, ce scrie in cartea Z, ce spune vedeta W sau sportivul de performanta Q. Stil de viata sanatos inseamna ca analizele tale sunt in parametri normali, procentul tau de grasime e in parametri normali, dormi suficient, mananci corect si te hidratezi corect, faci miscare cel putin 30 de minute pe zi sau minim 3 ore de sport pe saptamana. Fara stres, si aceasta ar mai fi o cerinta dar stresul e ceva ce nu mai putem controla 100%.

Abia dupa ce ai bifat cele de mai sus poti sa iti pui intrebarea, renunt sau nu la malefica carne sau la gratarul zilnic.

Daca esti tipul “GRATAR IS MY MIDDLE NAME”, nu e in intentia mea sa iti fac morala. Iti place carnea la gratar, oricand si oricum.  

Pe scurt, iata ce ar trebui sa stii:

– gratar inseamna carne, evident, iar cu exceptia pieptului de pui si de curcan, orice alt tip de carne contine mai multe grasimi decat proteine, per 100 de grame. Deci, carne nu inseamna doar proteina!

Asta ar fi si unul din motivele pentru care carnea si consumul excesiv de carne dauneaza sanatatii: continutul ridicat de grasimi. Ca sa intelegi ce inseamna mult, incearca sa consumi doar 100 de grame de carne. Este foarte putin dar suficient pentru o masa principala precum cea de pranz. Nu e cazul genului “GRATAR IS MY MIDDLE NAME”, stim, care nu e fericit/a daca nu consuma, doua, trei, “halci”…

– grasimile ar trebui tinute la 20-35% din consumul zilnic, conform Organizatiei Mondiale a Sanatatii. Asta inseamna intre 40 – 100 de grame de grasimi pe zi, in functie de necesarul fiecaruia, care difera in functie de sex, varsta, greutate, stil de viata etc. Atentie, vorbim de grasimi sanatoase si per total. Ca sa intelegi ce inseamna 40 de grame pe zi, 100 de grame de ceafa de porc are 28 de grame de grasimi. Deci, atunci cand consumi 200 de grame de ceafa de porc la gratar ti-ai luat deja minimul de grasimi pe ziua respectiva sau maximul, dupa caz. Intrebarea este: oare tipul de gratargiu “hardcore”, s-ar limita la atat? Si nici nu luam in calcul colesterolul, grasimile nesanatoase din ceafa de porc etc.

– acum ca stii chestiunile astea de baza, ce ar trebui sa faci este sa iti completezi ziua cu cat mai multe legume proaspete si fructe, adica carbohidrati, pentru ca deja ti-ai luat proteinele si grasimile din gratar. Ceafa de porc o poti consuma cu o salata mare plina cu verdeturi de sezon si legume proaspete. Sau cartofi, tot legume, iar daca ii prajesti, redu consumul de ulei (alta sursa 100% de grasimi) la 10 ml. Daca nu iti place ideea si combinatia de gratar cu salata, consuma salata cu cateva ore inainte sau dupa gratar. Fructele le poti consuma tot sub forma de salata si daca nu iti plac in mod deosebit fa un efort si pacaleste-te sa le mananci cand te uiti la un film captivant spre exemplu. De ce fructe si legume? Pentru ca iti completeaza necesarul macro nutritional cu vitamine, minerale si fibre. Incearca sa consumi fructe si legume cat mai diversificat, 2 fructe si legume diferite in fiecare zi.

Atentie, acestea sunt doar cateva recomandari, nu inseamna ca poti manca gratar la nesfarsit cu legume si fructe si vei duce un stil de viata sanatos. Singurul lucru care iti poate confirma un stil de viata sanatos sunt analizele generale, inclusiv cele de vitamine si minerale,  in toti parametrii normali, repetate la 6 luni.

Cand vorbim insa despre performanta sportiva, carnea poate juca un rol esential in dieta in functie de sportul pe care il practici. Am cativa clienti care nu consumau carne si dupa ce au trecut pe un plan personalizat si au inceput sa consume carne rezultatele au fost mai mult decat vizibile.

Poti sa faci sport si fara sa consumi carne daca iti iei necesarul zilnic de proteina din alte surse cum ar fi peste, oua, seminte sau lactate. Singurul lucru care iti poate spune cat bine sau cat rau iti face consumul de carne sunt analizele tale, cum mentionam mai sus.

Cata carne poti consuma mai exact depinde de foarte multi parametri. De asta lucrez cu planuri nutritionale personalizate. Important e sa iti iei proteina zilnica in functie de necesitatile tale, de preferat proteina animala, iar carnea, dupa caz, sa reprezinte un procent mic din totalul de macro nutritienti.

Cat mai exact vezi in articolele pe care le-am scris deja pe acest subiect:

CONSUMUL DE PROTEINE INAINTE DE EFORT

CONSUMUL DE PROTEINE IN TIMPUL EFORTULUI

CONSUMUL DE PROTEINE DUPA EFORT

Daca nu stii ce sa mai mananci si oricum iti faci cumparaturile saptamanal iti recomand un plan nutritional personalizat despre care gasesti mai multe detalii in SERVICII si la nutritie@roxanaradu.com.