Salata de legume proaspete cu fasole mung

Salata de legume proaspete cu fasole mung

Pentru extra proteina si fibre adauga intr-o salata de legume proaspete si minim 50 de grame de fasole mung. Dintre toate tipurile de fasole cea mung are cel mai mare continut de proteina cu 23 de grame per 100 de grame dar si fibre, 17 grame per 100, minumul de care are nevoie un adult pe zi. 

Legumele crude contin putine calorii dar sunt recomandate pentru fibre, vitamine si minerale si consumate de minim 2 ori pe zi. De extra proteina ai nevoie daca vrei sa slabesti sau practici un sport care implica si necesita forta si viteza. 

Pentru salata din imagine am fiert si adaugat la final 100 de grame de fasole mung peste 300 de grame de legume proaspete:
– 5 ridichi rosii
– 1 ardei rosu
– 1 ardei verde
– 3 cepe verzi
– 1 morcov
– 50 grame rucola
– 5 rosii cherry
Cu putina sare, otet balsamic si 1 lingura de ulei de masline pentru o cina sanatoasa si corecta. Mai multe retete gasesti aici.