Prăjitură proteică cu coacăze și faină de lupin

Prăjitură proteică cu coacăze și faină de lupin

Pentru că majoritatea dintre noi mergem la sala și facem forță … pentru cicliști, triatloniști, alergători sau pur și simplu atleți, poftiți la o prajitură proteică după antrenament. Probabil știți deja cât de important este ca imediat după un antrenament de forță să consumați proteină. Și proteina este asimilată cel mai bine împreună cu carbohidrați. Dacă alegeți pudra proteică simplă combinați-o cu lapte. Dacă alegeți celebrul mix cunoscut și ca ”shake proteic” e bine să urmați un protocol în funcție de sportul pe care îl practicați în sezon și câte ore de sport faceți săptămânal. Sau consumați prăjituri de casă. Delicioase și ușor de gătit. Am varianta  clasică … aici … sau cu chitră … aici … sau mai jos cu faină de lupin (despre cât de fabuloasă este am scris … aici …) pentru cei care nu prefera/consumă/digeră bine ”prafurile”.

 

De ce ai nevoie pentru 12 prăjituri/brioșe:

  • 100 grame de fulgi de ovăz
  • 100 grame de fulgi de grâu
  • 100 grame coacaze (pot fi și congelate)
  • 150 grame faina de lupin
  • 2 oua
  • 1 linguriță de bicarbonat (sau praf de copt)
  • 6 lingurițe de unt
  • 50 grame zahar (jumătate de cana)
  • lapte pentru amestec

Poți folosi orice tip de cereale, de la grâu la ovăz sau kamut. Ovăzul și kamutul conțin mai multa proteină ca grâul și sunt ideale pentru sportivii de anduranță. Cerealele le dai prin râșnița de cafea. Le amesteci apoi în blender cu fructele de pădure și adaugi la final faina de lupin și lapte până amestecul poate fi manevrat ușor în brioșe ( de silicon sau hărtie). Separat într-un alt vas amesteci zaharul și untul până devin o pastă. Peste amestec adaugi la final bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie. N-ar trebui să stea la cuptor mult de 15 minute și se pot consuma și calde și reci.  Eu le folosesc și la micul dejun, cu lapte sau iaurt, când sunt pe graba și nu am timp de gătit. Să ai poftă!