Boabe de teff

Salatele sunt ideale pentru cina. Poti adauga in ele si boabe de teff. Proprietatea lor cea mai importanta o reprezinta continutul ridicat de proteine si opt aminoacizi esentiali. Le-ai incercat? 

Semințele de teff sunt foarte mici, apropiate de dimensiunea semințelor de mac. De obicei, sunt transformate în făină care este folosită pentru a coace „injera”, o lipie poroasă specifică Etiopiei. Datorită dimensiunii reduse a semințelor, făina obținută este întotdeauna integrală, ceea ce îi conferă o valoare nutrițională crescută. Conținutul bogat în fier al acestei cereale este considerat responsabil pentru absența cazurilor de anemie din Etiopia. În privința valorii energetice, 100 grame de mei etiopian furnizează între 353 – 367 kcal. via – wikipedia.org 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *