Boabe de teff

Boabe de teff

Salatele sunt ideale pentru cina. Poti adauga in ele si boabe de teff. Proprietatea lor cea mai importanta o reprezinta continutul ridicat de proteine si opt aminoacizi esentiali. Le-ai incercat?

Semintele de teff sunt foarte mici, apropiate de dimensiunea semintelor de mac. De obicei, sunt transformate in faina care este folosita pentru a coace „injera”, o lipie poroasa specifica Etiopiei. Datorita dimensiunii reduse a semintelor, faina obtinuta este intotdeauna integrala, ceea ce ii confera o valoare nutritionala crescuta. Continutul bogat in fier al acestei cereale este considerat responsabil pentru absenta cazurilor de anemie din Etiopia. In privinta valorii energetice, 100 grame de mei etiopian furnizeaza intre 353 – 367 kcal. via – wikipedia.org