Amaranth, o excelenta sursă de energie

Amaranth, o excelenta sursă de energie

Incercand cate un carbohidrat nou pe saptamana pentru ca ne-am saturat de paste si orez am ajuns la amaranth. Are niste proprietati incredibile si e foarte usor de gatit si introdus in meniul zilnic. Excelent pentru sportivii de anduranta si nu numai. L-am folosit la pranz cu carne de curcan si legume la gratar. L-am adaugat si intr-un sandivis cu magiun si a fost o gustare perfecta inainte de competitiile sportive. Daca il incerci sa imi spui cum ti-a placut. Pentru un plan nutritional care include si amaranth-ul poti sa imi scrii – nutritie@roxanaradu.com. Cat costa si ce contine am notat … aici

In trecut era folosita de azteci si de incasi, fiind cunoscuta si pretuita de acestia pentru calitatile pe care le descoperisera la ea. Amaranth-ul este o planta benefica pentru sanatate, fiind una dintre cele mai nutritive alimente cunoscute si avand o valoare proteica mai mare decat orezul, faina integrala de grau, ovaz sau secara. Este foarte bogat in minerale (mangan, fier, zinc, fosfor, cupru), in calciu si vitamine (A, B, E, D), aminoacizi esentiali si nu contine gluten.  Sursa –  Wikipedia. 

Valoare per100 g
Calorii (kcal) 371
Lipide totale 7 g
Lipide saturate 1,5 g
Lipide polinesaturate 2,8 g
Lipide mononesaturate 1,7 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 4 mg
Potasiu 508 mg
Carbohidrați 65 g
Fibre alimentare 7 g
Zahar 1,7 g

I se mai spune si Mancarea Zeilor iar pe Wikihow am gasit o multime de retete  … aici …