Amaranth, o excelenta sursă de energie

Încercând câte un carbohidrat nou pe săptămână pentru că ne-am saturat de paste și orez am ajuns la amaranth. Are niște proprietăți incredibile și e foarte usor de gătit și introdus în meniul zilnic. Excelent pentru sportivii de anduranță și nu numai. L-am folosit la prânz cu carne de curcan și legume la gratar. L-am adaugat și într-un sandiviș cu magiun și a fost o gustare perfectă înainte de competițiile sportive. Dacă îl încerci să îmi spui cum ți-a plăcut. Pentru un plan nutrițional care include și amaranth-ul poți să îmi scrii – nutritie@roxanaradu.com. Cât costă și ce conține am notat … aici … 

În trecut era folosită de azteci și de incași, fiind cunoscută și prețuită de aceștia pentru calitățile pe care le descoperiseră la ea. Amaranth-ul este o plantă benefică pentru sănătate, fiind una dintre cele mai nutritive alimente cunoscute și având o valoare proteică mai mare decât orezul, făina integrală de grâu, ovăz sau secară. Este foarte bogat în minerale (mangan, fier, zinc, fosfor, cupru), în calciu și vitamine (A, B, E, D), aminoacizi esențiali și nu conține gluten.  Sursa –  Wikipedia. 

Valoare per100 g
Calorii (kcal) 371
Lipide totale 7 g  
Lipide saturate 1,5 g  
Lipide polinesaturate 2,8 g  
Lipide mononesaturate 1,7 g  
Colesterol 0 mg  
Sodiu 4 mg  
Potasiu 508 mg  
Carbohidrați 65 g  
Fibre alimentare 7 g  
Zahăr 1,7 g

I se mai spune și Mâncarea Zeilor iar pe Wikihow am găsit o mulțime de rețete  … aici …

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *